Quy trình chế biến Xoài & Dứa – Chìa khóa trao tay

QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC ÉP XOÀI – DỨA

Dây chuyền chế biến dứa, dây chuyền chế biến xoài, nhà máy chế biến xoài, nhà máy ché biến dứa

Quy trình hình ảnh

DỰ ÁN

THÔNG TIN HỆ THỐNG

Xoài và dứa là hai loại trái cây nhiệt đới rất nổi tiếng, với đặc trưng nhân thịt tinh tế của nó, hương vị rất độc đáo, rất phổ biến và được biến đến với “vị vua của trái cây nhiệt đới” fishery. Một dự án hoàn chỉnh chế biến Xoài Tươi & Dứa tưới bao gồm các thiết bị sản xuất sau đây : chọn lọc, máy rửa xoài và dứa tươi, máy cắt, máy nghiền nhỏ, máy nghiền, ép áp lực emzym, khử trùng lọc, cô đặc, tiệt trùng, và chiết rót. Đới với Xoài tươi Dứa tươi có thể sản xuất ra các loại nước trái cây như : nước ép trong và nước ép đục, sau đó được đóng vào hộp giấy chóp mái, bao bì tetrapak,túi vô trùng aseptic,túi vô trùng và bình vô trùng, loại có thể bảo quản lạnh hoặc nhiệt độ thường tùy theo hình thức xử lý nhiệt.

ƯU ĐIỂM HỆ THỐNG

1 Hệ thống chế biến có thể thích hợp từ  60 tấn/ngày tới 1500 tấn/ngày

2 DÂy chuyền sản xuất có thể xử lý các loại trái cây cùng đặc tính

3 Sử dụng hệ thống tách hạt hiểu quả cao với xoài cải thiện tối đa hiệu quả đầu ra

4 Sử dụng đai ép lọc lưới để cải thiện hiệu năng the tỷ lệ cũng như % nước ép đầu ra

5 Quy trình sản xuất hoàn tự động với PLC điều khiển cho việc tiết kiệm lao động cũng như hiệu quả sản xuất

6 Nhiệt độ bay hơi thấp , giảm thiểu tối đa sự mất mát dinh dưỡng trong trái cây

7 Hệ thống xử lý tiệt trùng UHT ống lồng và máy rót vô trùng Aseptic , sản xuất hoàn toàn hiệu năng cao và thích hợp

8 Hệ CIP vệ sinh tự động , đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tối đa và hiệu quả sản xuất.

Thông số kỹ thuật dự án

Nguyên liệu thô đầu vào	Xoài tươi / dứa tươi
Sản phẩm cuối cùng	Nước ép trong nước ép đục, nước ép tươi nguyên chất NFC, nước ép cô đặc
Năng lực sản xuất	60- 1500 tấn/ ngày
Tỷ lệ phần % đầu ra	50-75%
Nồng độ rắn NFC	10-20Brix
Nồng độ rắn cô đặc	60~72Brix
Sản phẩm cuối c ùng	Túi bao bì tiệt trùng/hộp chop mái/bao bì tetra/Chai PET

Sản phẩm Puree, juice concentrate