Trong hệ thống của JIMEI

• Chế biến và bảo quản trái cây – đóng hộp
• Đóng hộp là một phương pháp rất hiểu quả trong bảo quản thực phẩm
• Hộp thiếc tráng vỏ thép được sử dụng làm vỏ hộp đóng gói rất tốt ngày nay
• Hộp rất dễ dàng sử dụng và chế biến vì chúng được cấu tạo từ các vật liệu cứng
• Các hộp trái cây – rau quả sau khi được sử dụng sẽ được gửi trả lại nhà máy
• Tái chế hộp – lon nhôm giúp tiết kiệm một lượng năng lượng khổng lồ cho nhà máy

Giới thiệu về hệ thống chế biến đóng hộp

Hầu hết các thức ăn từ thiên nhiên đều thông qua các quá trình chế biến.

Trong một thời gian ngắn bạn có thể cùng lúc ăn : bữa sáng bạn có thể ăn bánh mì và mứt, bữa trưa một chiếc sandwich và cá ngừ , bữa tối là cà chua thái hạt lựu… Tất cả đều được đựng trong một thể đóng là thực phẩm đóng hộp . Vậy Đóng hộp là một phương pháp chế biến và lưu trữ thực phẩm trong một thời gian dài . Và các công dụng khác như để đóng hộp : dễ đàng vận chuyển, thực phẩm lon bền nhất , và chống các tác nhân hư hại trong thực phẩm .

Quá trình lịch sử

Thật sử là đóng hộp là một phương pháp rất hữu hiệu để bảo quản thực phẩm, lưu trữ được trong một thời gian dài. Từ xa xưa thực phẩm được đóng trong các lọ – hũ thủy tinh

Lon nhôm đóng hộp như ngày nay chúng ta biết đến được một người đầu bếp trưởng người Pháp – ông muốn dành số tiền giải thưởng từ Napoleon – trong cuộc thi ngăn chặn sự hư hại của thực phẩm quân đội. Một vài năm sau ở nước Anh, sản phẩm đóng hộp đã được thương mại hóa và ra đời …

Mô tả sơ đồ sản xuất

Tên thiết bị	Hình ảnh mô tả
Băng tải phân loại
Băng tải con lăn
Gầu nâng – máy sục bọt khí chần
Máy cắt miếng trái cây
Máy cắt Cuber
Gầu tải thang máy
Nấu syrup
Nồi hấp tiệt trùng thành phẩm
Đóng thùng carton lưu kho

Đóng hộp 

Thực phẩm được đặt trong lon – hộp sau khi được chế biến nấu – khai thác. Để lưu trữ với thời gian lâu hơn , chúng ta cần tiệt trùng các vi khuẩn gây hại đến sau này . Quá trình đóng hộp bao gồm các công đoạn sau đây

• Chế biến sản phẩm (khai thác và rửa sạch , đun nấu)
• Sản xuất lon thiếc – hũ thủy tinh – lon nhôm …
• Chiết thực phẩm vào hộp cùng các phụ liệu
• Bịt kín, niêm phong hộp – đóng gói
• Gia nhiệt Lon – Hộp để diệt vi khuẩn
• Làm lạnh
• Dán nhãn hộp

Video hệ thống giải pháp dây chuyền trái cây đóng hộp JIMEI thiết kế
..

Khử trùng

Ngày nay cơ chế khử trùng trong đồ hộp mất ít thời gian hơn, nếu thực phẩm được tiệt trùng trước khi đặt vào Hộp . Sản phẩm được nấu chín ở nhiệt độ cao, trong một thời gian ngắn, và được chiết vào hộp tiệt trùng trong điều kiện vô trùng . Nhưng thật không may , ở nhiệt cao sẽ phá hủy Vitamin C có trong hầu hết trái cây và rau củ quả , và phụ liệu Vitamin C ra đời để để bổ sung trong một số nước ép trái cây .

Với công nghệ của JIMEI hiện nay lon được làm bằng các vật liệu cứng và đa đạng về hình thức sản phẩm hơn .

Lựa chọn đồ hộp hay sản phẩm tươi ? 

Bạn có thể nghĩ rằng sản phẩm tươi sẽ có nhiều Vitamin hơn các loại sản phẩm đồ hộp. Điều đó hoàn toàn chính xác khi bạn so sánh cùng một địa điểm giữa trái cây tươi và trái cây đóng hộp . Nhưng nếu trái cây tươi – hoa quả rau nằm trong Continer hết cả ngày trời hoặc nằm trong tủ lạnh nhà bạn , thì chắc chắn rằng giá trị dinh dưỡng của nó đã mất đi rất nhiều và kém chất lượng hơn , trong khi đồ hộp thì hoàn toàn bảo quản được điều đó .

Tái chế hộp sử dụng

Các công nghệ mới luôn ảnh hưởng tới phong cách sống . Đồ hộp đã trở thành một phần không thể thiếu của cuộc sống . Hàng triệu Hộp thực phẩm đóng hộp được chế biến hàng ngày , và được tái chế hộp sử dụng , nhiều và nhiều hơn nữa . Tiết kiệm năng lượng , nguyên liệu , chất thải .

Hộp bằng thép 100% có thể tái chế , hầu hết các nhà máy thu lại hộp thép sau khâu bán ra thị trường bằng cơ chế riêng .